Dieta oczyszczająca Bircher-Bennera
Dieta powstała
na podstawie teorii całości pokarmowych znanego na przełomie XIX i XX wieku szwajcarskiego lekarza
Maxa O. Bircher-Bennera.
Chociaż zmarł on w 1939 roku, jego klinika nieopodal Zurychu istnieje
do dzisiaj. Dieta Bircher-Bennera opiera się na warzywach, owocach,
zbożach i ziarnach. Już po tygodniu jej stosowania ludzie czuja się
zdrowsi, czuja wyraźnie przypływ energii i chętniej się uśmiechają. A to
dlatego, ze nie tylko uruchamia ona proces uwalniania organizmu z
toksyn, ale gwarantuje bezpieczne ich wydalenie.

Wszystkie żywe komórki „świecą”.
Rośliny – droga fotosyntezy – pobierają energie wprost od słońca i magazynują ją w liściach, korzeniach, bulwach i owocach.
Człowiek tego nie umie, a ponieważ aby żyć tez musi „świecić”, wiec
czerpie energie z roślin i innej żywności. Promieniowanie świeżych,
surowych owoców, warzyw, zbóż, nasion i zboz wynosi 9000 Angstremów.
Fermentowane sery, biały chleb, gotowane mięso, wędlina, kawa czekolada,
herbata, konfitury maja od 0 do 3000A. Konserwy, margaryna, wódka,
witaminy syntetyczne, leki – 0. Produkty suszone tracą radiowitalność,
odzyskują ją po namoczeniu w wodzie.
Zdaniem Bircher-Bennera,
energia w pokarmach „organizowana” jest w
systemy całościowe. Pełną wartość energetyczna ma zatem całe ziarno
zboża, cała bulwa buraka, całe jabłko, ziemniak czy jajko, kropla
świeżego mleka prosto od krowy itd. Każde przetwarzanie jedzenia osłabia
jego wartość energetyczna bądź ją likwiduje.
Kuracja oczyszczająca według Bircher-Bennera trwa zazwyczaj osiem
tygodni. Po 14 dniach diety podstawowej przechodzimy na dietę surówkową.
Ilość tych cykli można mnożyć do woli, dieta jest niekłopotliwa w
stosowaniu, smaczna i znacząco poprawia nastrój.
Śniadania i kolacje są jednakowe w obu segmentach diety. Stanowi ją
surówka piękności.
Przepis:
2 łyżki płatków owsianych (na zmianę z kukurydzianymi, jęczmiennymi,
gryczanymi, sojowymi) zalej ¼ szklanki niegazowanej wody mineralnej. Po
12 godzinach dodaj sok z ½ cytryny, łyżkę jogurtu naturalnego lub
kefiru, łyżkę zmielonych orzechów lub migdałów i 2 średnie jabłka starte
w całości z ogryzkiem.
Surówkę można ewentualnie dosłodzić miodem a jabłka zastąpić innymi
owocami takimi jak brzoskwinie, rodzynki, daktyle, figi czy morele
(jeśli suszone wcześniej namoczyć).
Dieta podstawowa 14 dni
Śniadanie – surówka piękności
II Śniadanie – surówka z warzyw albo owoców, mleczko migdałowe (przepis poniżej)
Obiady: na pierwsze danie – owoce i orzechy (różne) na drugie –
jarska zupa jarzynowa, warzywa gotowane lub duszone. Można dodawać
grzyby, sery, jajka. Dwa razy w tygodniu dodatkowo 100g indyka lub ryby.
Desery: Malo słodkie ciastko, kompot, budyń, kisiel, jogurt ze świeżo pokrojonymi owocami.
Podwieczorki: surówka z warzyw lub owoców, mleczko migdałowe
Kolacje – surówka piękności
Miedzy posiłkami należy pic wodę, napary z ziół i owoców (dzika róża i
głóg obowiązkowo), soki owocowe lub warzywne własnoręcznie
przygotowane.
Dieta surówkowa 7 dni
Śniadanie – surówka piękności z jabłkami, 100-200g innych owoców,
20-30g orzechów, herbata z dzikiej Rozy i ½ szklanki mleczka
migdałowego.
Obiady: 150-250g owoców, 50-100g zielonej Salaty, 20-30g orzechów lub
migdałów, szklanka soku owocowego lub warzywnego bądź mleczka
migdałowego.
Kolacje: takie same jak śniadanie
Miedzy posiłkami wolno pić wyłącznie wodę z cytryna, napary z ziół i herbatki owocowe.
Po tygodniu diety surówkowej wracamy do diety podstawowej.
Mleczko migdałowe przepis (1 porcja)
Weź: 30 migdałów, 1 brzoskwinie, 1 szklankę wody, 1 łyżkę soku z
cytryny. Migdały mocz przez 12h, następnie zmiksuj razem z woda. Na
koniec dodaj sok z cytryny i rozdrobniona brzoskwinie. Napój można
doprawić miodem, mlekiem lub wanilia (naturalna) albo cynamonem.
Co i jak jeść:
- Wyłącznie „całości pokarmowe” – np. ziemniaki gotujemy lub pieczemy w
mundurkach i zjadamy ze skórą, jabłko ucieramy razem z ogryzkiem itp.
- Połowa każdego posiłku powinna być w postaci surowej, polowa gotowana np. z części owoców gotujemy kompot.
- Każdego dnia obowiązkowo jemy sporo zielonych liści ; natkę pietruszki, sałatę, jarmuż, świeże zioła

- Kiełki dodajemy do wszystkich surówek i sałatek warzywnych
- Wszelkie nasiona, suszone owoce i warzywa moczymy przed spożyciem w wodzie
- Z mięs jadamy tylko ryby i indyki (im mniej tym lepiej)
- Suszone: majeranek, ziele pietruszki, liść brzozy, kminek mielony – jemy codziennie po łyżeczce, popijając
- Co drugi dzień, na zmianę żujemy a następnie połykamy 1 gorzki migdal lub 2-4 goździki.